標題:
[中式食譜]
鲜虾珍菌汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-4 12:13 AM
標題:
鲜虾珍菌汤
鲜虾珍菌汤
_8 f; r8 y# x2 }0 w4 R/ [* ^% v公仔箱論壇
准备时间:
15小时
; {, r; c. X5 ?8 G) S
制作时间:
4分钟
) Y" s6 z+ v3 G" W! @8 T: e/ r( ]' F
主料:
老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
- F- d0 `3 @( H3 p) B1 [- wtvb now,tvbnow,bttvb
配料:
广东胜瓜40g
3 o8 r: G# i- f公仔箱論壇
制作方法:
1/将老柴鸡入沸水焯熟,再炖3小时,取高汤待用;
2 l/ d7 Q$ f# l2 B公仔箱論壇
2/将竹笙泡发洗净,放入虾胶,卷入杏鲍菇丝待用;
; e7 I* ]* g8 @& g$ G# V# G3 S, F
3/将胜瓜洗净切条,放入汤盅底,摆入竹笙杏鲍菇卷,浇入汤底,摆上鲜松露片炖15分钟后,调味再炖5分钟即可。
( y |+ g# }$ C% u
创意:
松露菌香与鲜虾极其相称,再加上竹笙的爽脆,口感极鲜,很适合春夏食用,能起清热解毒、滋阴润肤的作用
: z5 p: M' L+ |: n
烹饪诀窍:
汤底需炖足够长的时间,其它食材的炖制需控制时间,烹调过久,会失去本身的风味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0