材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ C" r, O/ H7 p# L& ?
做法：
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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^& t* q7 J9 ]; G9 r3 b
& Y, w) i8 B, S! h2. 雞蛋和砂糖打勻。0 n% p6 d# P+ i% U
2 J7 K' U0 C8 u3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。
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5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。5 Q2 U# s u6 ]9 V
( [! v; E6 T6 k" f DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 模具2面都要先燒熱。! G# a e0 N& a4 Z1 P! ]1 g1 f, B. n- R
6 W2 Q5 I/ l' h: j. ^% b- Y. Jwww.tvboxnow.com7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。
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7 y4 Y9 v3 l0 T1 v9 L O3 stvb now,tvbnow,bttvb8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。 公仔箱論壇- W3 n; j7 e/ j. k' ^% l
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