现在这个季节。是菜场上日月贝（扇贝）最为肥美的季节。忍不住买了一摞回家。个个都是壳大肉肥，月红贝白。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。tvb now,tvbnow,bttvb: X% @" C9 s1 g* B- F
公仔箱論壇& u# x z# u, v m1 D7 n 原料： - V5 |: @8 z% a, Z8 G L' T扇贝、奶酪。6 x9 r3 `9 Z. J7 V1 }0 S
: x* t* ~ l5 F) e1 X* X: C0 m3 d以下是扇贝的清洗工作，很简单，买来洗干净，用刷子刷刷，用刀切开，刀要延着壳的边贴牢切进去，把贝肉脱离贝壳。然后将像睫毛一样的东西摘除，共两片。把黑色的包拿掉。淡黄色的裙边可拿掉也可留着，这边口感不咋地。洗干净的扇贝沥干水分备用。tvb now,tvbnow,bttvb) m1 o. n! D X9 L8 [$ E* Z* q1 H : K9 A1 h3 Z4 O$ e公仔箱論壇 7 O ]* [- k' W3 F3 lwww.tvboxnow.com做法： " C2 A. r7 p+ ?7 Y$ H " n" k: j6 a$ I {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、在扇贝上撒上点白酒，盐，胡椒粉，（有柠檬的加几滴柠檬汁）；$ ~" c$ I% w1 R& L8 _
2、撒上蒜末、洋葱末、黄油丝（橄榄油也可以，口感上的差别）； 4 W9 D/ @1 q$ v4 J# E5 p9 Pwww.tvboxnow.com3、最后撒上奶酪丝。入预热好的烤箱180度5分钟，即可出炉。 N' u9 \2 k9 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com, G+ h. Q6 z( i; s, ~' u7 w! Y
这里烤的是一个扇贝的时间。具体情况大家具体琢磨分析。这个扇贝连壳大概3两重。有点大的。 ( P5 v6 x S- i" d$ h* J1 F: H 1 ]+ R! ]& ?( M& l- Atvb now,tvbnow,bttvb干贝即扇贝的干制品 公仔箱論壇2 r0 w$ @1 N4 w: }
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