標題:
[西式食譜]
燒雞湯汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-13 06:49 AM
標題:
燒雞湯汁
. j* n1 x S9 c+ y/ t0 s5 @
$ @5 f! n- A7 o4 e6 c3 \
材料
公仔箱論壇4 h/ |; I& i" ?; t7 Z
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
tvb now,tvbnow,bttvb! l9 i1 F' y2 X) U3 I: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 B2 V& I+ P' v
$ y/ _! S8 A& ?! b/ htvb now,tvbnow,bttvb
做法
+ x: L5 c, q7 K& y
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
公仔箱論壇1 i; N, I A- N" D
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- _, x, _1 W4 Y# n, j& P
2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
; Q: P% o. l! p' s6 v
% N% l6 @1 N. G$ l, q* K
3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
- I" d) F! l3 Y2 s+ ?www.tvboxnow.com
1 S$ s# R# u y( {# q/ O$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
. f8 B; Y! |, e q/ otvb now,tvbnow,bttvb
# ~+ Y8 `* m4 \! ~( O/ m6 F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 c, ~8 t& k$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 b; C! z, \' _4 }
3 @4 Z9 {, L8 `) X2 |, A/ Zwww.tvboxnow.com
6 K/ k& }3 ~4 H- H; q
) I3 q1 y9 B6 {- C1 r
: ]% P- J( y# p3 fwww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. j* n1 x S9 c+ y/ t0 s5 @
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 c, ~8 t& k$ v
) I3 q1 y9 B6 {- C1 r