標題: [中式食譜] 酥炸紫米雞肉丸 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-7-16 10:00 PM     標題: 酥炸紫米雞肉丸

【材　 料】 www.tvboxnow.com3 R3 r" C  O5 _# o+ O( g
www.tvboxnow.com  J7 a  W8 i5 |2 y1 p2 u5 U! S
紫米 100公克
+ x5 d5 Z/ Y, A: y+ e: F& p; v. M公仔箱論壇長糯米 100公克
7 C* W" i$ B6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 180㏄
+ J7 V( @& V2 \( I& I9 S雞胸肉 100公克 ; M% q" F' J, W% d% S/ E6 S0 J
紅蘿蔔丁 適量
4 F- M1 \( g$ R2 V) j- y/ I1 f9 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ i* z% n; E. ^; {' l
蛋液 適量
7 `* A1 \( J4 M! D7 Z公仔箱論壇麵包粉 適量
9 \+ ~+ C& |8 }/ B: \$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b2 Y# W3 M* e. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a1 k' Q- z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 公仔箱論壇4 F: M  j: w+ k' O& h3 ?- w0 N
公仔箱論壇/ K, e) ?' e: a: z# S
鹽 少許 & B3 y9 t' m8 L+ @  @
細砂糖 少許
7 _, ~6 j6 C, N4 Q公仔箱論壇白胡椒粉 少許
3 @: Q/ c& t" \. qwww.tvboxnow.com米酒 少許
, P. u* A8 m- L: E- u$ h  F9 @太白粉 少許
) s' U# e% w8 f! D7 ?
9 c/ ]! T) P' [5 G- X0 N3 a! F/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
& @8 u4 }+ X* w$ x) ]. y3 ^$ U8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 h3 l! X) a5 N" |& {( I2 Z; ^tvb now,tvbnow,bttvb
: \% Y. Y7 g' gtvb now,tvbnow,bttvb1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
( I8 I! l( c  E5 q1 j+ I! v公仔箱論壇
( l  x: O5 U8 i% D2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。% H6 b; ]; q( g4 \. b" p

- d' X( c% D: gwww.tvboxnow.com3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。3 |4 r: D0 t, _* [5 v) }

" Y. ?/ l+ q) v5 ^! J! a. i公仔箱論壇4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
/ N) y& G! x+ Z, F# Q9 j& d' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) {$ I/ Q& `5 r( l2 U& i% l
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。

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