Board logo

標題: [食肆地點] 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-19 06:51 AM     標題: 扭腰舞肚皮汁正皇室埃及菜

印象中的埃及菜,就是豆茸、豆茸加豆茸,想起都無胃口,事實埃及菜,特別是加了皇室在前的,菜式選擇一點也不少,其中位於蘭桂坊 Habibi,正宗外,晚上還有肚皮舞表演,趁慶祝開業十周年兼搬新舖,百五蚊就有得食!
: M8 C+ q' U( V5 x$ [5 ?# @+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 j) a# G8 e) s4 v# G
天然醬汁成主角www.tvboxnow.com) ]$ ~5 M0 |2 W1 A
其實埃及菜材料豐富,羊、牛是必然正選,還有不少海鮮、蔬菜沙律等,營養豐富又均衡;至於常見的豆茸,只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中,其他還有熱頭盤、湯及主菜!埃及人會在菜式中經常加入洋薏米( Wheatberries)、中東原穀麥( bulghar wheat)等來取代白米,貪其高纖又有營養。此外,埃及菜亦會大量使用香葉,如薄荷葉、番荽等,調味則經常使用檸檬汁、醋,更會配上不同醬汁,如大廚 Mohsen炮製的醬汁,包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬;石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃,還有在主菜中常出現的埃及式沙律,以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味,以減去肉的油膩感,果真適合炎炎夏日享用,酸酸甜甜夠晒開胃。www.tvboxnow.com1 B. M- c# F7 U; Y  W. ?6 {! c
www.tvboxnow.com( N4 m% ]6 B$ w) S' i4 h
$148食皇室餐
% f9 y* l6 {& }7 K* g1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家,來香港工作時便愛上這地方,於是決定來港定居,並將家鄉菜式發揚光大,「埃及菜由從前的冷門菜式,至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年,店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈,地方變大,客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家,祖父及父親均為皇室御用大廚,擁有三十五年烹調經驗,因與老闆的父親是好朋友,故接受老闆邀請來港任職,之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作,擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上,除了賣相漂亮點、會有擺設外,肉類是必有的,特別是羊肉。」正因為十周年, Mohsen便將皇室菜加入餐牌,更推出四道菜「經典皇室套餐」,客人於晚上 8時半前結賬,就可用 early bird優惠,以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜,除湯是固定豆茸湯( Hirira)外,其餘三道菜均有兩款選擇。
7 I! z  m4 l/ o. A% q, }; B7 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 x; Y, @1 Q* n* E0 J熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# ~0 P. I% @- ]& g: z. |& ~
        www.tvboxnow.com4 F4 k3 ?: O' d
芝士味雖濃,但沒有搶去菠菜的味道,加上鬆脆酥皮,絕對令人食上癮。 www.tvboxnow.com+ ~* W6 t  m0 v8 d( A9 t

; ^, ~- g8 C6 R6 `公仔箱論壇OR茄子燈籠椒醬
) A' j: y* r0 T9 C( ]        tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ t1 T$ k/ ]9 {, A& D8 s- O
茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗,口味清新,而且茄子爽口脆身,素食人士的選擇。
" b# u& d0 P" h/ R  ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- m2 V; \9 e# g- z6 }
凍頭盤南瓜茄子洋薏米
5 E& i7 W. V1 q6 e( ?3 D' X. ]! Q        3 n, ^. X, p  [% M, z) ?5 n
南瓜、茄子等做的沙津,薏米纖維豐富,夠健康!
' P; ?- T0 \; x* s) M+ p公仔箱論壇
2 u: o# H/ \& i8 ?. {tvb now,tvbnow,bttvbOR青瓜釀雜菜乳酪汁
# g" J  n1 u) p2 h; N# i7 m9 C        www.tvboxnow.com8 g& s8 t) a0 Y0 ^% X
把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等,再伴以乳酪汁,十分清新!
' }3 d: L  O: D( X$ o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 z! F. E( D5 Z, o& {5 Q$ L
主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁
# V0 q. `& D8 Z4 l7 j! g1 a  l/ R公仔箱論壇       
5 s' z3 m8 F7 l# W! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開春雞便發現釀在肉裏的乾果,味道特別,乾果酸甜能帶出雞的鮮味,大力推介!  - q4 [. P% |* U5 ]: S3 h& O

" j$ J# Y" u4 [# y9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OR海鱸魚伴酸醋汁
. [; d7 e; l3 \7 rwww.tvboxnow.com       
( w- `6 [0 W  I7 K& t4 O公仔箱論壇大大塊鱸魚扒炸得香脆,配上酸醋汁就更開胃,還有黃薑飯伴食,這個主菜太豐富了!
& ]' I- p& g& m6 ?, H3 a  pwww.tvboxnow.com
1 N( W$ q0 ~- X  Otvb now,tvbnow,bttvb廚師推介凍食拼盤$120tvb now,tvbnow,bttvb- |: H6 [/ H1 L5 N- t; [
        " Y3 c% d: O8 j2 V5 `
共有六款凍頭盤美食,全配以埃及烤餅食,啱晒心多多的你。
: M( q) l2 }0 H- m( F% ~: m/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
, Z0 t- D/ b/ C% F1 V* M公仔箱論壇牛肉串$120公仔箱論壇% Y, k3 Q2 O) c
       
7 `; ~) C- x- V% u  x有三大串燒牛柳粒,汁多肉香,深受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 e+ ?9 @$ L6 ?& B: k- Q
) t$ F0 B$ R: y+ c
即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後,餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞( Egyptian Raqs Sharqi),等你可以邊飲邊吃邊看表演,興之所至更可參與其中,怕唔識跳?即時教你三種基本招式,讓大家盡情扭番晚。
; g& q* Q+ P" F  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: y- P' @5 |6 e
第一部  Maya上半身不動,只有臀部左右搖擺,腳可踏步幫助臀部郁動。
& w/ V7 H5 q; ~- m2 lwww.tvboxnow.com
  \  R: i) ?8 K$ swww.tvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=
. }% q5 Y% N, v9 A& G1 g7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100719/large/18fj15p.jpg&code=35b84b501f314cbed5297dbcaf9f8a28&type=jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. m+ v% \2 j: D: y
www.tvboxnow.com- s2 e# v6 x" O! W% F
        www.tvboxnow.com% z- c6 x( E" c+ }9 a- a! b0 x
第二部  Hip drop kick上半身不動,臀部輕輕坐低,腳踢出踢入,可左右換腳交替。www.tvboxnow.com4 H8 z4 T/ o  u& V
/ z: t% q- Z% g
       
3 q. N4 i# B, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v; q1 d% y% K" L9 I       
9 U" d1 {9 ~; H; H5 c% c" |第三部  Hip twist膊頭不動,但膊頭以下位置左右移動,腳踏步幫助身體郁動。% u0 e3 G; z. k3 b! q; u) {

- P0 e  B+ {/ b! M  v5 g* Ktvb now,tvbnow,bttvb       
% R2 t8 Z9 `* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, X+ b- b1 m4 t- i( S
        tvb now,tvbnow,bttvb  j$ x! p3 j3 {" \& M* e
www.tvboxnow.com4 Y5 v5 k8 a3 T1 S
       
/ r" g' j/ M. [■新店更闊落外,周圍還擺放水煙壺作裝飾,充滿異國風情。# k) h' z! H' Q* s: i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ P2 F4 X! |  S" S; t
Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)% B& ]) T2 L1 K8 `
公仔箱論壇& C1 f9 ^0 n8 F* d" M/ h! e
「經典皇室套餐」日期:即日至 9月底時間:晚上 6時至 8時半(須於 8時半前結賬)價錢:$148(原價$288,包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。)
* h; W7 k/ ]# |tvb now,tvbnow,bttvb
: O1 Z7 h: x; q! m1 Q. f, ]7 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `6 z3 A/ N  J* @# y' }( k1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

作者: hippy_123    時間: 2010-7-19 11:01 AM

thanks
作者: johnjason    時間: 2010-7-25 11:51 PM

good thanks




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0