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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]
作者: adams7    時間: 2010-7-20 08:38 PM     標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 公仔箱論壇+ ]4 z; e, P1 `+ S. ^! ~" S

  M, d0 [$ g  etvb now,tvbnow,bttvb淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。, e$ F3 t( h% b

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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。
作者: manutd40    時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?
作者: wenjli    時間: 2010-7-22 06:58 AM

which powder?
7 U2 j3 @  C& S2 Jmanutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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& `. r. I6 N, h: r+ t' X我覺得生粉都得
  k" y- ^/ L, y& o- [: k  T2 i! L公仔箱論壇主要把個皮粘住!~~
作者: adams7    時間: 2010-7-22 11:13 AM

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% D$ d' `6 ?0 o1 {9 J2 {7 U# C我覺得生粉都得tvb now,tvbnow,bttvb" e2 g- F- ~" j5 v
主要把個皮粘住!~~
7 M! v& Z7 Q2 d8 |  w' k$ Pwww.tvboxnow.comwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉
" b0 K0 F! ^3 l5 w& x* m你用薯粉也可以
作者: chowold2    時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch



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