標題: 世遗寻味另一篇 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 11:36 PM     標題: 世遗寻味另一篇

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1. 肉羹汤
7 I& {! [% _5 H+ f# l/ p" q公仔箱論壇2. 芋头饭 公仔箱論壇% Q7 [% U' P% M$ D. ~: X2 ~
3. 菜头汤 ; D  N! A7 r  i: B! C. e# c
4. 鸡腿当归汤tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 [3 m1 D$ L2 R" b: P+ W& C/ `
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1. 郭丽琼为顾客上汤。 ' V( |  v# q5 `
2. 每逢周日才有的猪脚醋。
, B1 i% g& N+ p- N/ \4 Wwww.tvboxnow.com3. 金针肉汤
( a$ t* V( H  _- F% @4. 酱油肉
. y' h" M: `, u1 r' F9 h/ ]www.tvboxnow.com5. 包菜蛋花汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' R& c# f3 x- X2 Z* ~
6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
2 g( }( x" r, f  B+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v$ ]' E4 E% C8 stvb now,tvbnow,bttvb战前老屋里，蕴藏着老福建美味。
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报道：吴凤美$ w. O5 B& V, x: Y1 K9 F* e& n, ]
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb; _0 M  D, J5 \+ x

7 e3 N3 J- {6 ^7 U* R4 A$ h  Ttvb now,tvbnow,bttvb上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
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9 z  Q" H  K; q有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？
5 w/ G+ j5 g6 L; a- btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ v; x; l3 M# [  E& T- J
我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。www.tvboxnow.com& {$ M4 q7 ]. }8 L3 [! o/ s3 C: o
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芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。www.tvboxnow.com0 q6 A( J( u. M6 n$ K8 `2 F% \

: O4 g2 ^1 I, b& K' W! m, Ttvb now,tvbnow,bttvb每天至少7种汤
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六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。公仔箱論壇, X! u4 u: h4 Q. a3 T0 Z

. c9 M! g1 e0 b1 X  k2 S! swww.tvboxnow.com从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。
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9 S0 F( E& r: q- G一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
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星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
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郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。
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; u/ P  X/ b+ P# Mwww.tvboxnow.com她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。! s7 |$ O: M8 t  O

  y- O' u. D3 Q: m0 x+ c8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 N$ q3 q' ~: Q+ i$ }5 ?

! v' n, z- w$ _' O. s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。www.tvboxnow.com# u1 _0 \8 h( l% C* `
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每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。
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猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( Y" G9 a7 m6 t. j% o5 z+ ?4 }5 Y/ F

9 {6 `6 N* O+ M金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。www.tvboxnow.com. ?6 j) K. r) O6 v+ t. ]  \) O
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浓厚的惠安口味. |$ k1 b# d4 Q3 D2 R0 j

! a& u3 p' J2 n" i8 j' {tvb now,tvbnow,bttvb从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。
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今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。www.tvboxnow.com" j4 d5 y  _+ n" t3 V8 L

. x+ z) k- l* @& B3 ^% k公仔箱論壇店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。* \' f$ R) B7 ]# J- M

4 e  c. n- |( |& U0 C, P4 c3 D9 |公仔箱論壇同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。

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