標題:
[中式食譜]
蟹粉花蛤湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-30 06:46 AM
標題:
蟹粉花蛤湯麪
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 t0 @; x( L9 Z8 Q0 C+ A* O( n
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
0 I% C/ C3 d! d$ j! c, u/ G公仔箱論壇
+ G/ f5 ~9 f, c; F8 ^5 _" X
www.tvboxnow.com3 f1 G4 J+ J) j8 H6 v
做法
www.tvboxnow.com( E2 s& m) |& t' N* X
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 `( ^& ^( j6 o" n7 i) S6 N# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ ?! J$ V/ c, p# j& }
2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
$ @8 l/ W4 ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]) X; P9 d0 Btvb now,tvbnow,bttvb
3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
. E9 w; [' P" X* F( q# R2 F8 q$ a% L
公仔箱論壇0 S: {6 X, l+ }
4 L. T$ p1 `+ j3 b% K2 x
貼士
3 P& n0 w6 b1 n2 stvb now,tvbnow,bttvb
煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。
B5 q8 K5 l; m* ]* _9 U- f
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-30 12:01 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
