標題: [中式食譜] 蟹粉扒豆腐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-7-30 06:47 AM     標題: 蟹粉扒豆腐

材料
8 _7 P0 `. b& nwww.tvboxnow.com嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
% d) O  W& C# A0 \) x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 N! j6 Y, @2 U
公仔箱論壇8 Z( s4 q) E/ U( g. ~" {
做法
( @7 t/ P: X# U9 W1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
! w2 s# F" ~# ]( R. @+ n( G公仔箱論壇5 z' u, F+ j7 d+ |; @2 a
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
+ ]1 S8 m- |1 B5 ^1 }公仔箱論壇www.tvboxnow.com& Q3 c2 l$ A6 D. F9 M$ l; H
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ v0 e% v& A) N7 Q

& A' c+ \: S( x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I+ o3 k* [: \% N/ xtvb now,tvbnow,bttvb貼士* j4 b5 \9 J8 E% \
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
. x5 [- R4 w' g; u

---

作者: hippy_123    時間: 2010-7-30 12:01 PM

謝謝分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0