標題:
腌水芒馬口盛產‧
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-30 10:47 PM
標題:
腌水芒馬口盛產‧
腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤
6 D$ |" C2 o% @3 k* {* q
0 x4 ]& S p/ S( [$ g
www.tvboxnow.com; r7 B J* a. Z( o- v4 C
（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！
6 ^/ b; ^! ^3 i- Ftvb now,tvbnow,bttvb
# I% ~ K7 R# ltvb now,tvbnow,bttvb
生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。
tvb now,tvbnow,bttvb. Z& Y; k" w" W' L& G
! m t9 s0 o. F& v( [1 t% |
據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。
2 k- I! z# m" t7 D, x
; N1 T& p v, C% a- ^公仔箱論壇
從外收購回來腌製
' K$ }2 H3 ^+ @2 z, k
1 [/ G/ K8 ]" Z! k4 b( }. \( Cwww.tvboxnow.com
水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。
公仔箱論壇8 I7 l- P# u7 f& x
公仔箱論壇% e& p! @! W( I. J' w( k* o
以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。
公仔箱論壇- t H/ [6 ?0 `1 }. Y) K0 [
; G0 q8 h) }. n1 ?4 m5 e9 Q5 ^8 V( F公仔箱論壇
黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。
2 P ~& `4 U% e& Z, z
www.tvboxnow.com! E. z" Y. B' L, H4 J
通過馬口親友訂購
- {4 {# `7 u* X2 s1 A- ]
www.tvboxnow.com5 L" `: J3 k9 G" ~2 A1 m- @
“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”
# O# e- s: ~% s! Uwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 T: q& Y* F. ]# p# p, q3 ]8 j/ ]1 C
黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來
作者:
bcd
時間:
2010-7-31 07:27 PM
以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，原因可能是不让水芒太过咸，以后的糖腌也才能入味。不错。谢谢
作者:
bcd
時間:
2010-7-31 07:28 PM
以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，原因可能是不让水芒太过咸，以后的糖腌也才能入味。不错。谢谢
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 x4 ]& S p/ S( [$ g