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標題: [甜品] 開心果雪糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-31 06:37 AM 標題: 開心果雪糕

材料公仔箱論壇1 A2 H, `0 b; r: @
蛋黃 2隻、砂糖 100克、忌廉 500毫升、牛奶 300毫升、開心果醬 35克、開心果碎適量; M+ x! i" U; z2 E+ k. a- g
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做法公仔箱論壇, `1 C) k* C, L# r' b6 L4 W
①忌廉、牛奶注入鍋，用中火加熱至滾，熄火備用。 $ k+ e  f; k4 H, Z+ {7 p& U! {* H0 C
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②蛋黃加入砂糖，打勻至糖溶解，並轉為淡色。公仔箱論壇# _* A3 @% Z! \/ e7 V. W4 p
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③開心果醬加少許熱忌廉開稀後放鍋中，拌入餘下忌廉。 9 J$ e, g' @$ L) \6 x0 K1 C; d
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④將開心果糊漿注入蛋黃拌勻後，放入雪糕機。
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⑤攪拌約 10分鐘後，即可取出，拌入開心果碎，即成。

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