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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风,残阳,渔夫厝。
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生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。
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在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象。4 w7 \! V7 K) h: K: b5 f+ Y1 M: ^4 `1 }

$ N* m+ X6 e6 r# r. E$ X( S6 xtvb now,tvbnow,bttvb残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜,不曾想在漳州火山岛,除了美景,还真是体验到了渔家乐。
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, r/ _9 _$ @; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔家乐,自然与海零距离,不过我去过海边N多次。9 G) [8 O$ Y% F" I( \  \
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大多是在装修得过于精美的餐厅,多了精致便少了粗犷,也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区,却有两处餐厅,一处叫做渔夫厝,另一处叫做养生吧。公仔箱論壇$ X4 D' h' z* R% ]

8 I! k$ ~' R% Ttvb now,tvbnow,bttvb两处餐厅皆是竹子搭建,看似随意,却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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) {$ n6 h5 c/ P9 l7 T- V在这样的餐厅,迎着海风,看着夕阳入海,品着刚刚归航的海鲜,一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 I3 r% S% a

: e: j; S% L3 _5 r厝,在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁,楼阁下除了不太惊的涛拍岸,还有一个鱼虾池。1 X' x* b. K  t4 a2 I
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除了游客,甚至周边的渔民也来这里用餐,耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌,在这里的闽南腔里,仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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- L. x! t, i" Btvb now,tvbnow,bttvb说来稍有不幸,来火山岛的时候,正赶上禁渔区,渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇% j! ?0 k( G9 D2 X' i
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼,也让我嘴上不是太亏欠。
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2 @- h% V4 V& Q/ w2 O5 f& H不过说得玄乎点儿,在这样惬意的氛围里,吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb  O& U$ E* ^  a: N
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鱼虾自然甚是鲜美,不过有两样儿东西,却让我这个北方土老冒儿大开眼界。公仔箱論壇8 g# e, `" _! Q# u3 [: R: A7 y
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一个是头水紫菜,我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着,然后渔民捞回来的,没曾想紫菜也是人工种植的。
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' Z4 k" k' {4 C公仔箱論壇紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长,第一次长成的紫菜,头次采割,就叫头水紫菜。4 }. [# {! H& L" j" B& E' T

' q+ Q$ y, c3 ^2 s& R! h3 S/ z3 s) Ttvb now,tvbnow,bttvb后面的以此叫二水,三水,四水。头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品。
, i! d- b3 g- m" a  H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 S2 b8 |* P  ?+ b/ `
想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧,要不怎么在火山岛吃到的紫菜,那个香浓,那个醇美,就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋,我以为就象蒜苔一样,割了一茬长一茬,或者至少也是植物的根。
: D# r7 [" L: x3 `3 m; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( m/ z! g, {$ g) n/ p' Q8 v
景区附近的村民,很多人都种植芦笋,有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋,叶子如文竹一样纤弱,我就犯了难了,这芦笋在哪儿啊,我挎着个空菜篮子,在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道,芦笋是种在沙地里的,会从根部冒出来。www.tvboxnow.com/ z( }" R7 S' S- |; @

. p( P! J  a: ^4 O好的芦笋其实是沙地下白颜色的,我们通常见到的绿色,是露出头来氧化的部分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 Q- E' g7 M* m4 X
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这次渔夫乐,体验得还真是彻底,所谓乐,其实是功夫在诗外,不在乎吃到什么,在乎的是如何吃到的。7 M& V) N: n# U

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渔夫厝旁,有个小庙。公仔箱論壇2 d# d. B' |1 H# V

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闽南地区,自然供奉着妈祖。www.tvboxnow.com8 O' r  G; f$ ?% w0 Y0 u1 T+ M' |
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骄阳下的芦笋地。4 j5 ?3 y3 O9 K
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* G. p7 p- u6 E/ b' b, r: `9 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' Z% s  G' b/ x' ^- D8 X
芦笋就是从沙地里刨出来的。www.tvboxnow.com9 u. [4 b; M) ^/ N
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' d, t+ o. M9 p0 e- Q公仔箱論壇白色的芦笋才是上品,清炒很香。( i" u4 r7 G; b3 A# d6 b- x- k1 p! V
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7 K1 E# t4 C2 e  p7 R- Itvb now,tvbnow,bttvb拿咸蛋黄炒,也很香。
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传说中的头水紫菜。
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# s1 c: R' ?! P: B( q8 I  L# l4 D公仔箱論壇渔夫厝自酿的青梅酒。- J' o* i' b/ Y
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1 M9 k& B+ U! e, K+ R* I5 p2 w0 L5 Kwww.tvboxnow.com别看度数不高,其实后劲儿还挺大。www.tvboxnow.com1 \* I; J( b* b9 E
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/ b* I! |( G, g1 U: i7 |) M* \% }- q这个鱼,叫做黑包公。
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# D) ?2 Y+ j5 X$ N  y7 n& o* }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ _1 `/ S  }9 v5 z$ y+ X7 v8 j
虾虽然普通,却是最新鲜的。% E& y; x% e' [" n& W
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! c9 x% L+ [: k$ x3 X; Z公仔箱論壇问厨师这是什么鱼,他说是杂鱼,反正就是各式各样的小海鱼,反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了,这小苦螺,是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的,蘸了芥末吃,心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb/ |# s  J6 Q" U5 P$ ?
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这个叫海瓜子,肉忒小了,不过真是香。公仔箱論壇0 o$ D) A( y7 o2 |

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竹蛏,第一次吃,鲜!
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! x- ~( a! S$ S$ }公仔箱論壇肉圆汤,下饭必备~tvb now,tvbnow,bttvb4 r( C! |7 n0 `) A
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岛上的草地里,有很多野蘑菇,两天的渔夫乐生活,让我习惯了自己动手丰衣足食,采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为:有毒概率大于15%,只好忍痛放弃了。





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