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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。

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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。4 w7 \! V7 K) h: K: b5 f+ Y1 M: ^4 `1 }

残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。

渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。9 G) [8 O$ Y% F" I( \  \
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。公仔箱論壇$ X4 D' h' z* R% ]

8 I! k$ ~' R% Ttvb now,tvbnow,bttvb两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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) {$ n6 h5 c/ P9 l7 T- V在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 I3 r% S% a

: e: j; S% L3 _5 r厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。1 X' x* b. K  t4 a2 I
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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- L. x! t, i" Btvb now,tvbnow,bttvb说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇% j! ?0 k( G9 D2 X' i
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。

2 @- h% V4 V& Q/ w2 O5 f& H不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb  O& U$ E* ^  a: N
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。公仔箱論壇8 g# e, `" _! Q# u3 [: R: A7 y
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。
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' Z4 k" k' {4 C公仔箱論壇紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。4 }. [# {! H& L" j" B& E' T

后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
, i! d- b3 g- m" a  H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 S2 b8 |* P  ?+ b/ `
想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。www.tvboxnow.com/ z( }" R7 S' S- |; @

. p( P! J  a: ^4 O好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 Q- E' g7 M* m4 X
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。7 M& V) N: n# U

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渔夫厝旁，有个小庙。公仔箱論壇2 d# d. B' |1 H# V

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闽南地区，自然供奉着妈祖。www.tvboxnow.com8 O' r  G; f$ ?% w0 Y0 u1 T+ M' |
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骄阳下的芦笋地。4 j5 ?3 y3 O9 K
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芦笋就是从沙地里刨出来的。www.tvboxnow.com9 u. [4 b; M) ^/ N
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' d, t+ o. M9 p0 e- Q公仔箱論壇白色的芦笋才是上品，清炒很香。( i" u4 r7 G; b3 A# d6 b- x- k1 p! V
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。
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渔夫厝自酿的青梅酒。- J' o* i' b/ Y
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。www.tvboxnow.com1 \* I; J( b* b9 E
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/ b* I! |( G, g1 U: i7 |) M* \% }- q这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。% E& y; x% e' [" n& W
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! c9 x% L+ [: k$ x3 X; Z公仔箱論壇问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 tvb now,tvbnow,bttvb/ |# s  J6 Q" U5 P$ ?
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。公仔箱論壇0 o$ D) A( y7 o2 |

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竹蛏，第一次吃，鲜！
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! x- ~( a! S$ S$ }公仔箱論壇肉圆汤，下饭必备~tvb now,tvbnow,bttvb4 r( C! |7 n0 `) A
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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