標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。www.tvboxnow.com  J/ x5 M3 m* y* z8 R: |
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" k7 J& m! \6 v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 V* g  W3 T+ j  o/ m+ `

9 l+ V% G. h0 zwww.tvboxnow.com在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。www.tvboxnow.com: q. D9 D- u8 T1 t# i5 d7 q

9 E4 o6 P: a4 P: ~: _4 U0 E残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。4 |8 R% J) R7 p( T1 j8 e

/ \' w# O! J* k; I; k6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。5 L& d2 o" z: w) f. m
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。$ \; E: z5 c  F; Z
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。, {: }/ S  ?6 w$ h. C9 K+ p! g: p: K

0 `. q* P' o/ e: r9 S- o1 wtvb now,tvbnow,bttvb在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。6 G# f4 Z* \, j& T/ E0 i' _& b

' S; }- ^- w+ |1 L5 t: Z2 E" Ltvb now,tvbnow,bttvb厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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0 J8 B6 @* X3 m' L$ {1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。公仔箱論壇% j9 u! W2 m7 I3 Q% _8 M2 c- U3 [0 p

1 [7 X# C4 u" ^+ O( O# Q公仔箱論壇放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。2 v  B% A+ u: s5 q+ U( M

+ v6 G9 A: D; ~5 _0 k$ |+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, R/ F# U5 Q! F

3 G8 m/ k3 n" V% d: \4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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+ Q( ~# H1 F/ x7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb4 c* N" U, M5 z  E* P
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。www.tvboxnow.com1 T" T4 D) y* A% q! Z

4 [7 ?6 e6 z; K( q紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 U, X: D6 O- f+ O8 U
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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4 J2 T8 F1 I/ d景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。- D' \  \% F% x# K/ K8 [

8 o2 u  h! G% J" u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。- i3 |' Q; K! v2 ^
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb& Z! t) V' y- p$ L1 B. {/ q0 }( F

: c) }! Z9 F: ~# m# s这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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+ F: t; N4 ?& \) f5 _, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔夫厝旁，有个小庙。
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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. N% v; L; ]8 \8 J7 t: A骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。+ N" R7 y3 c  b) ^: [: H* @
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2 m( p5 Q& e: Z白色的芦笋才是上品，清炒很香。! n" `% i( ?+ N
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( l# M) |% O# R% L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿咸蛋黄炒，也很香。
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3 `+ [9 V0 W6 u' m' T) C+ v传说中的头水紫菜。$ H& w& f" \% _

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2 v, e- T: L) c- n$ c- {渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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1 z. u! y! G- r$ s3 h- L/ {这个鱼，叫做黑包公。 * W" R4 ?: @1 T: x6 v

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虾虽然普通，却是最新鲜的。www.tvboxnow.com+ e# c! L  v' ~6 G0 f4 S6 _& Z
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2 D+ Y8 i3 x9 k/ Ctvb now,tvbnow,bttvb问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 8 Q$ z3 k# P& x, `
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。& |6 C  t; q0 l9 F- M" v3 w6 i3 h
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竹蛏，第一次吃，鲜！tvb now,tvbnow,bttvb1 H& T3 r* X$ X0 P$ X( o' O
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肉圆汤，下饭必备~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j  G9 c; x; {! X0 H

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$ i( E( T2 o- ~" S- ztvb now,tvbnow,bttvb岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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& e: S3 c! e' Uwww.tvboxnow.com不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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