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標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-1 12:09 AM 標題: 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。公仔箱論壇0 m" E* r6 \; k
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。2 M4 n: `" x: c  \0 [, S
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。www.tvboxnow.com, ?* Y2 j& j7 @& {! x5 z
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。7 a. u3 A( e) c( B& s

0 E3 H( B+ B2 r' W* V旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, H% K& N* p7 M% e/ ?
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 o2 R. G1 N/ k- @) t4 G

而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。www.tvboxnow.com9 Q2 T* x- d- b9 j

: f1 d9 ~% w8 a9 ~& Q两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ s# n' S( J

$ V" D$ x3 `/ I' ~" J; K0 c- e在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; }7 P/ {* r& E
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。( @& D+ c) q3 ^+ ]/ ]1 i% A" F

: T6 L* m0 O5 s: e说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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" u$ b6 ~& k  C不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。3 R5 A  v1 C5 n+ }  X
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ m! Z  h5 O* o7 r* W4 V! ?
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。tvb now,tvbnow,bttvb# \* V& G% k: K( H" Q/ o

紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。公仔箱論壇# t1 @, v0 |. }) P

1 M# v. `: K/ z8 W, Y! K公仔箱論壇后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。www.tvboxnow.com* b4 P! c4 [: d5 ?2 }) a
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 r: f" B; @4 f' A- i+ \- g
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。; m3 ?2 z+ j. a1 k

" T2 A! G/ w8 n7 z! t' B然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。www.tvboxnow.com8 k- Q5 r: A  Y1 p" k

后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 H3 G# c3 _+ T3 ?; G: b

好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 ~: b' c4 J: o, H

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渔夫厝旁，有个小庙。tvb now,tvbnow,bttvb! |$ S; g, R: H2 `2 y% Z+ s: k2 o

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闽南地区，自然供奉着妈祖。

骄阳下的芦笋地。3 W) r  P/ Q/ Z; G/ T: u" @) Q
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: H1 J! M7 ?4 S, l8 u# c- U& R6 j芦笋就是从沙地里刨出来的。

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白色的芦笋才是上品，清炒很香。" R& E) h: {2 H8 m8 |

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拿咸蛋黄炒，也很香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 Z+ y! S5 I7 h9 m& j

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传说中的头水紫菜。
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$ d& A+ J' ^& F/ ]) E& ~+ A. }$ w/ V渔夫厝自酿的青梅酒。公仔箱論壇0 b5 V; D1 v; |3 G
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。2 \. M; R4 D* b9 C) T  |- B# j% i
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0 x% T9 x2 J; ^# c问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。' R9 @6 m1 n! V. R9 s" @/ o+ j+ M- m

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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; [/ N9 l" z  q% uwww.tvboxnow.com这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！
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( w& G3 }, t, f5 J公仔箱論壇肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ W+ ~- D" D" x% @$ ^; X. _; o

' D. ]/ P- @) {4 T% i不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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