標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。www.tvboxnow.com, O8 O# ^0 w. x* g. O% c( g. n/ ?1 W

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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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" V/ M8 {0 n6 `# K3 ^" C* ~tvb now,tvbnow,bttvb在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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+ j; @% M  c5 O: u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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: }1 y* v5 p( z- x4 `( ]www.tvboxnow.com旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。www.tvboxnow.com7 C& X- X* |# d3 k

% E- b+ v; F# C4 |, s) ywww.tvboxnow.com大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。! h$ P, L. S) s% h( \0 k- K

# F3 }2 s2 A: j) g7 Ztvb now,tvbnow,bttvb厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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6 q. g' @. S0 R# H' P9 vtvb now,tvbnow,bttvb除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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* O5 f/ y( Y! h5 y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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0 h2 C* N/ k7 x0 f& K0 u说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。
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9 |8 S3 ^. ~- A鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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$ a' Z  Q/ l) H! c0 t+ Htvb now,tvbnow,bttvb一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。www.tvboxnow.com8 Y' b. q+ x4 @* w3 c
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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* H! u9 j7 H. \; y+ A( p2 ]5 M后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。7 U# w4 h2 O  F% o- v+ V: ^( D( T
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。www.tvboxnow.com; q' s1 w1 H% K( S4 p. m

  i2 P/ |  B- Y, I- `- \然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。公仔箱論壇- M& R; J! S4 O$ t" ]0 }; C
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。) M' y; W' M- L( q' j! g* c; c0 T
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。公仔箱論壇+ t6 U$ C* C4 l- _+ m7 k
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。www.tvboxnow.com) Y8 L3 [+ [* n. r; D4 s: w6 [4 @

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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。6 m3 @4 L, B; N: T
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 K. \7 G! C* s0 k  h3 |1 ]* v6 V

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拿咸蛋黄炒，也很香。
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2 \' _+ s3 [/ v6 @. N- t. ~www.tvboxnow.com传说中的头水紫菜。公仔箱論壇5 o5 K' g& G1 e; j- e" _# D. D( `

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1 G4 E! D6 `/ [5 G3 S, Ktvb now,tvbnow,bttvb
, {/ A( v8 O1 l9 y8 L0 ]! Dtvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝自酿的青梅酒。www.tvboxnow.com* p" I8 M$ f& O  ?$ z/ J/ G
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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; D% z& L0 v. _7 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* A( |' ]$ E
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。www.tvboxnow.com& [$ L( X2 r8 U  }/ {
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8 e: ^' @0 {- F3 d' Z问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 9 ]) [6 u8 [$ X6 C
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9 M5 d8 X  ]8 F1 T( _* `这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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竹蛏，第一次吃，鲜！8 ?; O- _0 k9 p

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肉圆汤，下饭必备~
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. B$ N! @1 v- L" s6 h3 Xtvb now,tvbnow,bttvb岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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