標題:
烏魯音南馬‧超人氣鹵麵
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-8 01:07 AM
標題:
烏魯音南馬‧超人氣鹵麵
說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
, f* s2 Q0 A4 c0 h& K$ B公仔箱論壇
& Y1 z- i$ G* Q) {, ?
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。
( I( D6 @1 |) |公仔箱論壇
5 L2 x% P h I- g: S- {3 f
和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
9 k5 c. N& y/ G/ @
: i- q6 q5 m0 o! J6 T$ N
源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
) Q6 a% H; ^& u. p$ h8 X' h
* X, q+ C! I$ S R2 L- S8 C; C
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味
。
% w) f; B5 t- t5 w' ~" u( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?- J, O$ ]2 |7 e5 g
源記
公仔箱論壇' L2 f! @* [1 @
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
tvb now,tvbnow,bttvb, K" |- O- ^3 x- _
電話：017-378 9328
5 N" E5 a$ \7 `0 W& Z( k6 `
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
8 j" a( {: L! P1 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 D6 Y0 w- ]5 ~8 J1 Z. m: `
/ W4 Z/ V1 p) w6 |) [# T5 _5 P
瓦煲水魚。天天有售
& I- t1 ^: w' S: O8 M" ]3 E8 k% r
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
4 \6 H/ `) X/ g3 R! b& c: J3 z/ |tvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com6 o/ \8 ~1 m% B" f. l
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
9 g e0 w+ k6 X# G. U- qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 f. k" Z7 b1 _7 y
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
www.tvboxnow.com6 `) F. w& R. E2 }) H1 y0 P
/ R% L. q& M) U$ L7 L
福來海鮮樓
; Y: O/ Y$ w$ C$ N0 w1 _, Zwww.tvboxnow.com
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
: M3 j: ?0 j0 z
作者:
tankily
時間:
2010-8-8 06:46 PM
每次回家鄉必經ulu yam，屈指一算已經光顧瑞園超過15年了。瑞園的瓦煲水魚真的做的很好。
作者:
wlt1110
時間:
2010-8-9 12:40 AM
哈哈。。。。。小弟的家乡就在那。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
