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標題: [食肆地點] 來料加工私家雪糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-9 07:24 AM 標題: 來料加工私家雪糕

由一對年輕夫婦所開的Bibini Nice-cream，跟西貢的閒逸風情很配合。意籍老闆Jacopo Contiero與香港妻子，於匈牙利旅遊時邂逅，婚後於西貢開設Gelato小店。熱情的Jacopo常以半鹹淡廣東話說﹕「可以試食o架喎！」獨特口味，最能吸引路人停下腳步一試。
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驚喜口味：德國腸番茄香檳除了傳統雲呢拿及士多啤梨口味，竟有令人驚喜的德國腸、番茄、香檳和榴槤味等，經常換款，輪流登場。訪問當天就有啤酒雪葩，加入啤酒，小麥醇味濃烈。公仔箱論壇7 c* e, L7 Y" y$ `+ j1 g4 x

店內主打之一是香檳雪葩，「試過有客人帶來私家香檳，着我們製造其口味的雪葩」。於是，小店增設訂製Gelato服務，自攜配料，一天前預訂即可，但最少需訂3.5公升，索價600元。「基本上什麼材料都可炮製雪糕。」Jacopo笑說。( i0 r0 e/ E% ?; i. b
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店內採用德國忌廉，並混合了兩種糖，以帶出微甜而軟滑的雪糕，透過店內雪糕機每日新鮮製作。吃原味最能嘗到奶香，其他材料頗認真，如墨西哥雲呢拿籽、西西里開心果及意大利芝士等材料，新鮮水果則每日於附近街市購買。公仔箱論壇' B" P9 w6 K' m$ x) _; W& Q# H
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Bibini Nice-cream最近推出棉花糖和芋頭味道，不過Jacopo強調，最愛還是傳統朱古力口味﹕「朱古力不能欺場，定要採用一定分量的黑朱古力才能做出濃而不甜的效果。傳統來說，必須是店子自家小量製作，才可稱為Gelato，其他一律只可稱為雪糕。」tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 ]/ W j q2 R- v) x

■Bibini Nice-creamtvb now,tvbnow,bttvb4 {2 V5 W. l) L6 I! M& J
地址﹕西貢福民路
人均消費﹕$351 O1 c. H, I* {+ u; e
泊車﹕西貢苑停車場 $20/小時
營業時間﹕
周二至五下午12:30至晚上10:00公仔箱論壇. u6 J! }' G6 L8 F9 ?/ [# k# o+ F
周六及日下午12:30至晚上11:30公仔箱論壇& p1 n! o ]# O* E2 m4 h
周一休息

作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:18 PM

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