新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。tvb now,tvbnow,bttvb" v" l# v- f' }8 H5 D
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中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。 / q& i5 i ]( h% M( s0 dwww.tvboxnow.com . P& G% g+ r# Z! E* ^tvb now,tvbnow,bttvb中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。 p3 f+ i. _) Z' X5 l公仔箱論壇 ! H: p# v" l Y$ |2 u8 _tvb now,tvbnow,bttvb軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。 6 X# D" `5 }) N$ M$ f公仔箱論壇 6 l" ^( ~5 C! d/ Vwww.tvboxnow.com朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。 7 y, x/ {4 ^/ P# k: k, g公仔箱論壇www.tvboxnow.com, U9 N: ~5 z j9 c" j+ n
店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。tvb now,tvbnow,bttvb- k U: d* L* a! O. f* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, v' B8 v. F4 X
■Holly Brown ( l: V0 }% ?' s4 a$ m: V4 }地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） 1 Z, `$ q t4 S4 x) z營業時間﹕公仔箱論壇# I; o8 V$ u& n
周一至六 上午8:00至晚上11:00: q4 ]$ r' [/ _* l
周日 上午9:00至晚上10:00 * u Q: D, a1 t0 i) }- }6 Mwww.tvboxnow.com人均消費﹕$70 ; B, K N# r: m: ^3 H( ^, x泊車﹕勵精中心 $25/小時# o" ^& q: e/ d# u 作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ? - c2 Y: q1 z; T! t, m* s3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上. ' S* G, a* C V8 ^! ]) P& I7 C* {I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
