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標題: [中式食譜] 椰菜烟肉汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-10 12:45 AM 標題: 椰菜烟肉汤

配料： ' a3 K a7 x7 B* U' {" {7 A# ?
材料：椰菜 1/2个，烟肉 6片，甘笋（小）1条，洋葱（小）1个，蒜头 1瓣,水或上汤 3 杯
香料：西芹连叶 1条，月桂树叶1片，香草少许。
操作： ) X5 Q( M- n" Y* P% n. I5 x
（1）椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出。
（2）甘笋削皮，切圆片。 # f8 b" N" @3 j& v* |
（3）将香料扎成束，或盛于纱布袋中扎好。 " O+ Y( H' G' m$ M$ S/ `
（4）洋葱去衣，切丝。 - Z: y7 ]3 Q. v) P
（5）将（2）（3）（4）的材料加入3杯水，大火煮滚。改中火煮至材料粘软时，下烟肉，候滚即成。

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