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標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, S2 K4 A2 L' C& l- Q

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。www.tvboxnow.com) O/ r5 G! @/ R7 C( u- D7 _& ?

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1　平八郎本格燒酎 $620（b）www.tvboxnow.com8 I. u' V( Y4 `9 B
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。www.tvboxnow.com* E, j2 M: d3 f5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ v! a8 e5 T; F) d
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）tvb now,tvbnow,bttvb' p( a: Z1 j& ?: Q6 C8 ]0 E
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。tvb now,tvbnow,bttvb: i- F/ w* P2 k

5　上善如水純米吟釀 $290（b）公仔箱論壇) n  [$ q3 ^2 o4 `1 f% r
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。0 v& S  }7 F" ?. V& g. o

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）公仔箱論壇2 a* {, k/ L% C. B  h# E$ s
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。7 \$ q- g0 v) w( c; A1 H

8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）公仔箱論壇5 X+ q2 d- b+ n8 e4 P& Y
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 ]* P% @& s! Z
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。
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b海鰻天婦羅 $200（b）公仔箱論壇9 w! @8 J. ^9 Y. O% j, e+ u* M% n5 G6 E
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。/ U1 C0 E, }: Z* }8 S9 E

c(魚立)魚刺身 $280（b）www.tvboxnow.com9 h% a; \/ I& K5 P+ t4 H
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& v$ b5 f3 n4 C
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb0 F1 {( |& B" P9 f6 X& W

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）) j% f+ ~3 g# ~: b$ O6 x9 B1 n6 a) @
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P% a3 l" P% U& \( @

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。

豆腐
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
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綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
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鹽/糖www.tvboxnow.com1 z( ~! w( r( y  ~% t! F( m
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。www.tvboxnow.com5 i- H7 X% [4 f# T2 X" f

醋tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 [" N2 k; Q* r- g" M3 w
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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鮮藕www.tvboxnow.com( ^( z/ N! r3 l9 k
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。

皮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& z( t( i8 q
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb# I% ~* _+ _! c- |6 d
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海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
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生梨  z; O9 `; V( T2 [2 y
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。公仔箱論壇4 a" H( s" {7 d  r+ p2 v* Z
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蘿蔔( g: ~! Y- E4 Q1 J7 I, f
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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番薯www.tvboxnow.com5 q2 u/ D7 P3 G  P5 r+ _
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。tvb now,tvbnow,bttvb( l# M1 r7 s- E, Z% U8 p

柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。www.tvboxnow.com( O! P6 b  T( _+ d, P$ q

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜公仔箱論壇. l" W1 g6 ~, D
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。www.tvboxnow.com- Y, I' J; L  D) D) F1 g

楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。  \! l) t% d! C/ S

橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。$ {( T; k  m' \. R1 \% W

米湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 t- j; e9 Y8 C  O( o  x/ K+ y
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。

香蕉公仔箱論壇; B3 D. m& y5 X( T7 Q6 C4 x
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。www.tvboxnow.com+ B' i9 F$ M2 A: f! x& r# r. r' w5 |
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維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。www.tvboxnow.com7 P" y; u/ ]% t" x

蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。www.tvboxnow.com: C- K/ l* _9 Z$ n- K2 ^, c( m9 U4 O

花露水tvb now,tvbnow,bttvb% |; w9 i3 G& I! H& i0 A# d( [
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）. {: b+ P6 B1 f6 z
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　www.tvboxnow.com+ ]- t  T' ]& K- L- y4 V! q
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 ^$ q8 W' G: j9 m
環境氣氛：5$ W" }9 D) `& @8 Q" ~) T
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France公仔箱論壇3 v% {+ w1 Q$ g
人均消費：$700www.tvboxnow.com. E8 f2 q+ C1 z

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

謝謝分享

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