標題: [中式食譜] 鸡汁茄子 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-14 06:23 AM     標題: 鸡汁茄子

原料】
! t+ ]; c; P4 z3 E0 Vtvb now,tvbnow,bttvb茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。公仔箱論壇! O. g/ _7 N8 f( n; |% C
【制作过程】
- p& J8 a) c( x/ e公仔箱論壇1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。 www.tvboxnow.com6 N; q# `6 r" E+ O3 v
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
% @: |1 b) }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! F( d. e; Q2 m0 g- U! J2 k2 T0 p7 f+ Q
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。 " n/ o- f4 V0 ?
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。

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作者: joeybibi    時間: 2010-8-18 09:55 AM

look good, 鸡 with 茄子, i never try, ;et me cook thx for share

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