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標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。5 b# u6 j* [) Q" p" s
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少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: g0 [. w4 C4 o- [/ {. s* q
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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2 J7 q3 v2 M) E' o, \0 Q$ i6 ftvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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& D' [- Z. `  i* _( F4 e+ q6 a" Y* O公仔箱論壇食記直擊0 z# i7 |" R' f! Q
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」7 Y5 M/ S: s' }2 @( l9 ?9 T
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
: L5 T5 t7 ?, w2 ctvb now,tvbnow,bttvb波子汽水　$15/瓶公仔箱論壇+ n# X; t" x' J# l0 [
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
! Q5 f6 ]- p1 i* L% i. ktvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠　$98
: i9 w2 S* B0 R+ ?4 _( awww.tvboxnow.com豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
2 Y- a! d- t0 k# T/ u) B鮑魚地頭雞蒸籠　$128www.tvboxnow.com, G/ V* V1 x( I* H3 u# f& _/ Z
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
) M- T2 {" W. j3 a: S2 J公仔箱論壇咖喱海鮮烏冬　$58
5 x( D3 Z  L) O2 [3 D" p" f3 ~% ~公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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; q/ p; l- N6 |4 x% dwww.tvboxnow.comInfo 樂家蒸籠料理5 t, M0 |1 i  B
地址：觀塘觀塘道apm  3樓13號
. p1 u  O( w. C$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30am
  @8 L9 W7 T' G交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇" p, |. E7 N5 `; d+ y9 a6 F" N) s' N
平均消費：約$90/位
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( \0 c+ A' q" c% q! |. c5 Z公仔箱論壇
作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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