標題: [中式食譜] 花蛤芙蓉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-19 06:50 AM     標題: 花蛤芙蓉蛋

材料
1 J! |  d" a3 X  l% E6 O- Q蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻
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調味
. Y6 I8 Z+ ?- Q" N/ k4 s. Qtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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2 g  l. ^& b1 f: I# V9 |2 l% j" C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; k$ l8 t5 ]5 u  s6 _
1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& O) C  n! G* t

7 b: Q6 b# Q: H2 E  e, F3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ U" \( o4 O) E

1 w$ o( l9 i  Y( D4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:23 AM

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