標題: [中式食譜] 炒 虾 蟹 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:45 PM     標題: 炒 虾 蟹

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。
, @; ~0 b+ d7 {: I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 8 n+ B! d2 ^3 I
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
0 Z/ ^# z* j6 T2 C4 P公仔箱論壇作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 公仔箱論壇/ F$ \- v; o# E% E
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 tvb now,tvbnow,bttvb/ P; b( m  R# G/ j7 S
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H  @# t8 V  ^8 l! x& m8 T8 H
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
, @1 U, k- S! p& R! Y, g香菜末即成。
. k8 C& ^4 P7 u1 S+ y5 a: H( N特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:21 AM

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