標題: [中式食譜] 炒 虾 蟹 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:45 PM     標題: 炒 虾 蟹

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 0 }; u, X0 V7 P7 D7 C7 C) g4 J
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各
; A0 X4 j& y4 L$ t* S* J: i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
; q! O( ~8 n! f1 G6 D8 a9 T作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、 公仔箱論壇* G( n2 [9 V2 `( ]# u2 E7 F. o
湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入 tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 I+ l# o4 M; o
热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透
+ @) W  d, h( g  Q: k$ F后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
- S7 d4 E0 r3 `* F5 Z8 Z# I' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。 4 H! s& K: D3 f# f) }
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:21 AM

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