標題:
[西式食譜]
新月形香草酥餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:40 AM
標題:
新月形香草酥餅
材料
" K# ^/ o) `$ S3 y/ \$ ntvb now,tvbnow,bttvb
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
: U4 S0 l5 u; b! C3 K$ w+ u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
) p: ^/ e, x/ X+ itvb now,tvbnow,bttvb
, Z+ q; C* _. L9 ?# E
做法
www.tvboxnow.com: S, P7 X, H: R
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
5 t0 [3 a& C+ e
tvb now,tvbnow,bttvb0 L O2 l: g7 @2 d; a/ Y. M
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
: N k: j5 ?$ V" ?' G, L
8 p9 f) Z0 b; Z( H$ v# S
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. r0 |7 w3 ?" C
公仔箱論壇1 T1 ~! S8 d+ H- r4 N1 j
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
! m& O+ L+ f9 m3 t" [/ i5 X* r$ K
公仔箱論壇% c2 |2 p5 M! q2 g9 ^) s
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ d& Z$ D7 {8 n( K
) m: ^) @2 l3 K' D: t Z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
$ {$ ?6 \! m- ]- \$ M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
