標題:
[西式食譜]
新月形香草酥餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:40 AM
標題:
新月形香草酥餅
材料
5 o" p1 _$ U& _+ m- T- h
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
5 j L" L& @( ^( [/ K' U. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n% |5 v/ M5 W2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d* s& Q0 J3 X% q" @1 i
做法
www.tvboxnow.com% A8 A9 y- _) V0 H, c( [
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
7 H" \: z1 Z. B# W( O; J
tvb now,tvbnow,bttvb1 H- W& b) t$ s
2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
9 J5 c& }5 _# {6 @, _1 i6 Y. R0 r
. H/ J! }: b( S2 R2 fwww.tvboxnow.com
3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
公仔箱論壇# S4 @0 W( j! J7 |
0 x( y1 Q6 V1 l! v! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" @3 Z4 t- q8 ~0 e% \- c7 ~
P, q9 e( l) O0 fwww.tvboxnow.com
5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
% N4 `% ?1 h/ B' i/ ^
/ }3 {3 N8 ^! I4 d U g
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
7 D/ U9 N( \) Z, ~$ y公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
