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標題: 海產是否含致癌防腐劑‧生物感應器10分鐘測出 [打印本頁]

作者: nick19 時間: 2010-8-26 08:12 PM 標題: 海產是否含致癌防腐劑‧生物感應器10分鐘測出

博大學術人員研發一種稱為“生物感應器”的新科技產品，可以在約10分鐘之內，測試出海產和魚類，是否含有致癌的防腐劑。博大學術員研發( a+ L2 _* G" _ P
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這項科研技術在今年博大發明、研究和創意展覽會上，榮獲金牌獎榮譽，研發者為花迪瑪副教授，目前她是博大食物科學與工藝系（學術及學生事務）副主任，也是該系的講師。
她自2001年開始研究生物感應器，今日（週四，8月26日）舉行新聞發佈會公佈研發成果。公仔箱論壇. t; b! l. g+ G" S6 A. Y( R+ I
由化學物甲醛製成的防腐劑，可以保持海產的新鮮，可是會影響人體健康。
她披露，據國家職場安全和衛生機構和美國的調查報告顯示，甲醛濃度超過20ppm便會影響健康。公仔箱論壇: a! t6 i o5 x/ A5 p
接觸易患
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她解釋，甲醛這種化學品無色，可在房間溫度下燃燒；它的味道很刺激，能造成眼睛、鼻子和肺部，有灼傷的感覺她表示，研究顯示，接觸甲醛的風險是患上肺癌、腦癌及血癌。( W( B+ u- L) E, a. V
採用一種酵素測試漁產的生物感應器，只是一個約3寸長的小管，銜接儀器讀表；它只要接觸海產約10分鐘，儀器表上就會顯現數據，證實有關海產是否含甲醛及測出其濃度。
博大會將這項研發品市場商業化，對象是監管單位、批發商和零售商，以及消費人；銷售對象也包括衛生部、農業部、漁業發展局等。

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