標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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' @) i. b3 g* v0 P參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）1 O; n8 ~  n# B3 _- J& k% i' ^1 a5 [

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8 E1 Y& y' Y- Q! [& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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0 u( e1 X  ?! s* I, w! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q4 J( `0 C+ _) u1 v黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）  K' p  C0 P% d5 a5 x( _% z; S

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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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  y3 D% J: }8 z' U- Wwww.tvboxnow.com酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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1 F. b: |: i6 U! V0 a8 V: ^公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb: F8 Y( s, s( X! E
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。www.tvboxnow.com& x9 q5 j* e' l2 n. f6 t* w

% o5 b) P$ G# @) w7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜www.tvboxnow.com! y3 n# G/ H4 F) o, I: z
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇( a" `  S2 ^! `1 T* r4 j

, b, H. Z6 G9 J, Y# G$ Otvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮' l: C0 G9 b. Z+ {# N

2 L5 v) o* ^' p9 \8 R他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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7 t0 ~6 ^/ k- q3 ?4 R& r5 \$ a“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選) {; b' d6 q# v% s' I* }  t
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' e1 [) |5 l' H2 s0 c
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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( O! u4 f3 d$ I" @) u公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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  R+ P& r1 Q* x. N公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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; l3 }! g4 I3 F7 q. O  N( C公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. O8 y8 A3 O  S% g

) [' @* }1 ~8 A公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。www.tvboxnow.com' i8 f, ]% S8 i  v4 d, r) ^
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。8 c4 p2 a, r0 [. l
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 h3 V8 o# P. Y
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇7 V* J, z' Q( [1 s' a* u7 O2 Z
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ ?7 d/ M. q% l; U! J

6 }, v, L. H- i* f: S議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇5 h' ]" P( S, R1 s. ?
好介紹主角：阿順亞參魚
7 _4 h6 K+ i2 E6 ^0 s' ^/ }檔主：陳菁順（阿順）
& z; ~: w" o) y; W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內2 ?7 d9 r" W1 l; H! z
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）# F3 y- l) y" o2 i
聯絡電話：016-6931128

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