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標題: [美食介紹] 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:52 AM     標題: 洗手间里有春宫图的——元朝音乐餐厅[15P]

元朝音乐餐厅 tvb now,tvbnow,bttvb# n1 R2 j5 t( b6 L3 I4 k
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
* A4 z9 v9 y4 b8 f$ k4 ]www.tvboxnow.com电话: 010-83227481
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内蒙古幅员辽阔,东西跨度2400公里,注定饮食的多元化,东边的通辽、呼伦贝尔,和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原,物产丰富,印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差,客户请在高档餐厅吃饭,都是北京餐馆里能吃到的东西,毫无特色。后来坚持去吃蒙餐,没有太多的惊喜,大块羊肉,高度白酒,风干牛肉,奶茶,奶制品等,对于我这个南方人来说,实在吃不出有多少好坏,印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k3 y0 G8 d/ R8 R% J4 p8 Q
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美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅,做法极费心思,一改蒙古菜粗犷的风格,蔡先生大赞为天下美味,臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓,可能是成吉思汗的后裔。4 A3 N0 \, \3 G8 Z1 N/ |
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上周六去探店元朝音乐餐厅,经营新派蒙古美食,经改良的菜式精致又不失传统,餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代,也算是成吉思汗的后裔了,下次蔡澜来京,推荐给他,保准满意。  N, [$ q+ e* c' h& z0 ?- H6 {

5 |; ?2 b  M6 u2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号,从什刹海体校往西二三百米,齐鲁饭店西边的第一个胡同,进胡同有二百米左右,店面不起眼,没有商业气的招牌,只有“元朝”的旗子立在门口。
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1 ?' m. G" b4 R2 r7 v餐厅由一个四合院改造而成,装修别致,充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所,后来恭王府的一位格格也在此居住过。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 o6 ]& Q  Y% _- C1 Z
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, D. U7 E" P: J( Q先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% e: y& }9 q9 L/ N0 W
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凉拌莜面,凉拌的莜面还是头一次吃,味道不错,有点像拌意面。
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2 ~$ _( j5 P+ G9 c) n' B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- s, r  p" G3 Y+ V& m" a& ~* l; a% ^
以前蒙古人行军打仗,为了军粮能易于保存,发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉,有的甚至简单到只用盐,牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉,直至风干,见过有两种吃法,一种是直接食用,一种是炸过以后食用,不敢尝试直接食用,在草原牧民家吃风干牛肉,即使是炸过的也有一股牛粪味,一开始不适应,到后面越嚼越觉得香。
5 C* K7 v; W+ G' o! A6 X7 ?. \元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净,当然不会有牛粪味,不过香是一定的。tvb now,tvbnow,bttvb8 G; s" t' }1 \3 R
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鲜虾局野菌,西式的一道菜,唯一与蒙古有联系的是野菌,大概是从草原上采来的吧。8 a& {* f% H  I8 f

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羊肉串肉质新鲜,够入味,可惜是炸的,火烤会更有味道
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草原手扒肉,全场最精彩的一道菜,水煮羊腿肉,煮的火候够,羊肉软嫩,煮去了羊擅味,入口清甜,无需调料,广东有白切鸡,如果让我取名,这道草原手扒肉叫白切羊好了。www.tvboxnow.com1 Z6 k$ _2 d6 f5 e- @
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+ a- {% F" \, b3 f. |2 D公仔箱論壇额尔古纳火锅,名字取自额尔古纳河,每个蒙古人都知道的母亲河,我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配,不论是穷人家还是富人家,家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起,做出一顿美味的饭菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) b: i3 l2 ~7 d5 i

0 i9 [) u  K6 D, V' q" J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 V  }) }  Z0 D
蒙古煨牛肉,牛肉肥瘦搭配,不知道用哪个部位的肉,肥肉吃起来是脆的,美味,搭配健康的南瓜吃,减少了我吃肥肉的罪恶感。1 v( C. C+ ?7 q, h. [8 |
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蒙古小馅饼,类似门钉肉饼,比门钉肉饼的肉更纯
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金沙奶皮,奶皮是牛奶的精华,营养丰富,这道菜将奶皮炸过,失去了醇厚的奶香,但是有了炒米,又能嚼出另一番滋味。$ c. i0 u- w0 Y

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最后上的主食,黄油饼,发面饼烤得表皮酥脆,里面的馅料像奶皇包的,吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些,所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
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最后上重点吧哈哈,是厕所里的春宫图,这幅是男厕里的,很有特色
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女厕
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作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:58 PM

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作者: jowyn    時間: 2010-8-30 05:44 PM

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