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標題: [中式食譜] 雜菌釀節瓜環 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-2 06:33 AM     標題: 雜菌釀節瓜環

材料4 w( P. x+ q4 a/ c+ p, R7 I
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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2 F& F& Q+ t# ^8 x% X( pwww.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 V( N; m4 z' I; u- n, x
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法www.tvboxnow.com) S* P9 y( K3 p3 O
1.金菇切小段,撈上生粉,放入滾油炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 n# m" c2 j4 t
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2.節瓜用筷子刮去皮後,切出瓜環,吸出瓜瓤,然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油,放入薑片、蝦米、蒜片爆香,注入 200毫升清雞湯,加鹽調味後,用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# }) _- A0 i( Q4 f

. k- g; e/ w  M. Vwww.tvboxnow.com4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後,放入燒熱油鑊,加 5毫升雞湯、調味料,最後加生粉水埋芡後撈起,將菌絲釀入瓜環中,放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。# j! M8 I0 S. C! ^# @

$ c$ S, G! W) L7 f$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾,以鹽、雞粉調味,加生粉水、蛋白埋芡煮至起花,淋在瓜環面,最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 a4 l" b. _+ @% n- k& v

作者: hippy_123    時間: 2010-9-2 01:14 PM

感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。




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