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標題: 甜滋滋 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋

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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。) D# W! u5 W: O% p6 i
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。www.tvboxnow.com" C/ ~6 K/ D( J0 b* T# C+ L
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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% A. t; g0 F" c# q蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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5 [- M( v/ [6 Q2 R! n公仔箱論壇阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。www.tvboxnow.com2 y' s: y( {8 v0 W! I0 p1 G+ j: M

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! O# A( [" s" d2 u报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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5 Z$ W, X, ]! `* u2 w+ u  n在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇! n# s: H4 \) j: u: B

; i, v: U' G: F+ _. |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇! U, m0 Z8 D6 U7 q
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇% c" F( y6 a. i
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。www.tvboxnow.com( K0 a* e- D6 D9 [7 E4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 ^) f3 g& }& Y7 G% T
《泰式甜品武莫查查》+ A' C. |1 [& d8 J* D, X9 q7 w% c
地点：大英义小贩中心公仔箱論壇" w& m& Q- R1 B! Z! y0 z
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
9 @" `2 i7 n. f# {( t" Ywww.tvboxnow.com价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb; U, g4 y+ O# o% L
联络电话：016-4873067
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* {9 V) K  F( R) F炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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+ d  \, X. F3 `2 `% c7 m公仔箱論壇从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。www.tvboxnow.com; o. I2 a$ }: S: s# A4 Z  W! P

7 `' h, D6 Y$ mwww.tvboxnow.com她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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7 H4 }" U( q+ Hwww.tvboxnow.com此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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2 V* u6 D3 |- f% c( i7 R5 h) F# c) A公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
: w3 F+ o: S! n# M$ g; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 N0 f4 r0 _2 R5 ^6 l
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
6 E" }# f  T2 N8 g+ n7 [* vwww.tvboxnow.com价格：RM2.000 w6 q6 U7 L+ w& `% R
联络电话：016-4933228
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/ Y6 z: h' o, [0 o8 [; Awww.tvboxnow.com武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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$ }& y2 Q$ c" ~) }. n+ itvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。+ ]: H7 l4 Q6 @2 Z* {8 h5 w
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5 Q& w2 i7 Y7 j: v$ R& P

( M6 J& G7 A4 ~9 _3 b# l7 _他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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# |9 m* c) X. z1 X: V* N0 q公仔箱論壇《传统式武莫查查》公仔箱論壇5 [# o* K0 Z  V) Y
地点：七条路巴刹
. \+ j3 w) D+ Z8 g, o公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
* G/ H: ^6 C: z0 D( c1 ]% w公仔箱論壇价格：RM1.20
1 C" x3 i7 N. o% ]8 |! j+ \公仔箱論壇联络电话：016-4236381www.tvboxnow.com, R, H7 Y) v5 J3 `
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 Q. i+ Y9 ?9 M1 q

7 B+ U/ @+ ~  a; w! Q7 j- Fwww.tvboxnow.com应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇/ F* [! _, T! V: u# X" |4 Q" n+ b% u: m% ]
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ Q. s/ Q6 i( C
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。www.tvboxnow.com7 P( I  N) R5 a! C! G
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。



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