標題:
[中式食譜]
四喜烤麩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:32 AM
標題:
四喜烤麩
材料
: b4 D* o) v7 ]8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
. p3 g4 G3 x: v) n
' V7 U, w* d* Qtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb, u: L/ p4 R# s3 E4 l+ H4 o
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
8 B. F: N; M& @3 r) i- i
www.tvboxnow.com9 |1 D: m: Q) O5 l
做法
( p2 y5 t! A% Y5 `0 ewww.tvboxnow.com
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
* p2 A L7 F+ T5 ]4 _! `* I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i+ R; f% w1 `8 D' q' Uwww.tvboxnow.com
2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
6 [+ l# `: `' x# m etvb now,tvbnow,bttvb
6 g9 g, v7 ~2 j. n: w0 c/ S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
, x) W. M" i8 I% A公仔箱論壇
; H& `0 x0 A' s; a7 E. _& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
( K+ L; n8 p' k' e3 q7 }! ~* Q
; X- @! m# f6 p+ W
- N& A) h; B2 A$ E: q公仔箱論壇
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
4 c! h3 Y0 j7 Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
