標題: [中式食譜] 剁椒蒸魚頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-4 06:34 AM     標題: 剁椒蒸魚頭

材料
9 T0 G6 B* h! q1 v+ O" W1 qtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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" E+ W, }6 ?1 U; [公仔箱論壇椒醬材料6 }- l& ~; r* h9 d5 K- g" \
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙+ [0 \4 @4 P% a  K+ ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ f  r+ P$ c  z2 v; r
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- j* R* ?7 g4 j7 r$ k

# G% V& A( k7 S- wtvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
7 m, [9 c3 i& J7 o/ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. d7 Z7 x" y
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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* J$ v/ g. p2 X* \/ ^www.tvboxnow.com5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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( `9 S6 J& Z2 {3 C3 R公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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