標題: [中式食譜] 兰度鸽脯 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 05:18 PM     標題: 兰度鸽脯

配料： - |2 \1 b3 S) \" T2 N' o( J/ b9 Q
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 www.tvboxnow.com' O8 x5 p8 u/ H2 J$ d
操作： tvb now,tvbnow,bttvb1 D% ?' k) `5 w' s& d0 |' N
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
0 }% Z0 w" s0 n' ]% s4 b+ T4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
$ Y9 v( J. g" B; G: J( t, Q; I公仔箱論壇3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
1 z+ Y" u! @2 e5 X/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-7 07:36 PM

功夫菜。

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