標題:
[中式食譜]
水 晶 虾 饼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-8 09:35 PM
標題:
水 晶 虾 饼
主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
& ?/ r6 Q( w$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
% u% G0 c) J. |% x
精10克，葱25克，姜20克。
www.tvboxnow.com: M+ b5 U# p8 L' B ` {
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
www.tvboxnow.com5 X/ l5 h4 y0 W' d$ |+ Y8 c
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
1 r7 n) b; T! K" r( `0 O2 E! j/ E( E
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- ?2 B l3 I; V: @" [0 }; c
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 k+ Y$ `7 j9 \" s+ f h; P
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
公仔箱論壇& u; Y) c: T3 Z9 A- @+ F- s/ S
白糖、醋一小盘。
. A4 ~) h: ~) \5 s4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p6 `( N. @& ^4 N
美特殊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
