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標題: [中式食譜] 南瓜煮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-9 03:54 PM 標題: 南瓜煮

材料公仔箱論壇7 x4 L1 d; K, t% `
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ m9 p- x) V: t. N
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昆布湯材料www.tvboxnow.com9 C) S; a6 O6 ?9 l, s0 T0 j4 _
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升

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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 z- V* q3 a( @. }, h. k( p) s5 {
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% B$ K2 h+ z  `; V& h" l/ d

4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。& c6 H0 b6 }4 p3 p- D' _
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。

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