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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


* i) R4 Y  D  \& ^; UCreated 09/14/2010 - 22:05tvb now,tvbnow,bttvb  F- T4 |5 A' o

7 T; r; H% Z( q# [+ Utvb now,tvbnow,bttvb雙峰塔下椰漿飯tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ t% c. Y8 w- e5 d; v; c, s
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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5 G+ }# D* B4 Z# R% Mwww.tvboxnow.comRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
& d" Q# E7 ], f; Z8 o地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% c' i$ j. p6 _9 }( Q
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳公仔箱論壇% h  L) }9 T, {. ]. _. W9 \2 m4 k
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。. G+ |' Q; j9 m/ t8 C

" q5 C( V' R( L+ B1 t$ ]公仔箱論壇由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) K/ D& Q4 ^2 S: o
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。% c: V) g2 R$ k4 V  L! I" f* p5 _

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Mali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb1 B4 {: Q0 q9 k4 z  e, u
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
9 I1 p% }( P3 q2 A公仔箱論壇營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）2 B+ W4 y4 I& [/ Q3 s

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: u9 B% a8 Y/ |# J9 ]* w6 p% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？
1 j& l. H& Q6 [2 g% A1 ?, k椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。www.tvboxnow.com4 j. R5 L: J8 _! P) n$ y0 }
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 b; _0 A/ Y1 U
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。$ P' D1 X6 z- M& j) d
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; R6 M1 N& G8 b: r" B3 V8 f, C

4 S2 \7 G8 B  q8 d" z- H, D2 Kwww.tvboxnow.com椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
* f( F. i# p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
, n  Y1 z0 ^. M9 Mtvb now,tvbnow,bttvb其實以椰子造飯真係會好吸引..
+ S/ W# `, }( Z  A. l0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實整野食不外乎猪牛羊,
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. M# g; f+ B2 c- i1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
0 j( \4 {, `( M" V- j1 B2 E公仔箱論壇一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
3 b$ x, |% F2 N0 ~都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,% q# N  J1 @+ @* Z: p
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
1 o& {: u" R" i8 k% A: T4 I公仔箱論壇其實以椰子造飯真係會好吸引..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 T1 R8 z  g1 S, G
其實整野食不外乎猪牛羊,
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8 w* ?6 f9 h$ q6 i& K5 c/ b  Q; J3 Qhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ www.tvboxnow.com9 k: M( |) G2 g4 @( l
nasi lemak nasi lemak..
; ?, ~& R4 G  z9 Z# O9 X4 u. Athank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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