標題: [中式食譜] 凉拌蘋果法蓮草 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-16 06:33 AM     標題: 凉拌蘋果法蓮草

材料
: T( Q  X# s+ e$ m. o菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
3 B3 Z0 C' G+ B6 Z2 z; T$ ywww.tvboxnow.com幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水www.tvboxnow.com% Q  [  x% Q) x5 v8 Q! t3 F
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯       
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做法
& @! ]; ^( e7 X  g5 `公仔箱論壇1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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8 T  Z/ m  J4 Z1 ~2 d- pwww.tvboxnow.com2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。& Q7 g- r" Y! t5 B& E) k! ?, p+ ^

9 q5 z$ z3 H2 A" P+ {& x公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。公仔箱論壇" u- r# K7 h; J1 j8 w

% X% ]9 C% [7 O% F4 S公仔箱論壇4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。2 o  g( c, N4 V8 N* k" H# A% Y  ]

8 H! {9 w: s  [, T1 }: Y5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 $ T  V' k8 y/ e' K
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, f  y, l6 |

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