標題: [中式食譜] 黑胡椒牛仔骨 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-18 09:22 PM     標題: 黑胡椒牛仔骨


* h/ x7 y. ]" V, }" T1 ^! i) Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
" x7 k' i. Q8 Q" a8 {牛小排     400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \) V, ~" m' V" y/ i$ o! v, s  ?
生菜絲 60公克tvb now,tvbnow,bttvb* L* p) M- l, V/ q0 D& i. q
洋蔥絲     100公克
3 u$ s: d4 M1 ^. Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb' l+ R6 ~$ U+ s( ?. |% `; `5 z
辣椒片     30公克
4 S% U* t2 i' `2 t公仔箱論壇薑汁         15㏄www.tvboxnow.com# Q& R8 e* |% T
【調 味 料】
1 S; ^3 _/ x6 W3 N% m' T+ Ztvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒 4大匙
% q6 r" q! {. _tvb now,tvbnow,bttvb鹽             1/2小匙www.tvboxnow.com2 w" ?6 @: @; C1 d
砂糖         1小匙
8 y9 o8 E) I# X2 _www.tvboxnow.com米酒         1大匙公仔箱論壇1 d5 o& T; O" ~% H
雞粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j. P: r" y( `( F1 c
水             200㏄
; p$ o( O+ X2 y, b* O4 `/ U7 F梅林醬油 2大匙
( m5 F1 K6 Z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
6 }% @- K+ O+ C+ I& nwww.tvboxnow.com【醃　 料】公仔箱論壇# P8 L7 f7 k0 P! E& l
雞蛋     1顆
) ]" h' z5 g2 M& s+ Kwww.tvboxnow.com米酒     1大匙
2 ?* J0 X5 Q! Y: M; M& ~5 x4 F1 T6 L太白粉 1大匙
+ g" N1 y- N8 F. o. g5 }4 Fwww.tvboxnow.com白醋     1小匙
; F% \4 ?8 R- E  s, {4 X3 B  I4 ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油     1大匙
, a& @+ Z* S% y. y- X2 W. B" f; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& |' h2 S  |! a
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。公仔箱論壇- @! [8 i5 b* S+ J2 s& p
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
, o* X2 o* p! O; b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

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