標題: [中式食譜] 糖醋魚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-18 09:23 PM     標題: 糖醋魚

材　 料】
9 W" F0 `7 {0 O6 a6 R/ f' iwww.tvboxnow.com鮮魚 一尾( E' u7 E: c/ l( x  s; p
青椒 1/3個+ w+ s5 o0 f" N* B
黃椒 1/3個
& r. G# r: ?( l; {www.tvboxnow.com紅椒 1/3個
: k3 |# n4 t* t/ v$ P( M& _+ q/ vwww.tvboxnow.com青蔥 2支( Q$ i* d8 S2 I* F0 J& f5 n- s. E
薑 10公克www.tvboxnow.com$ f" L' D% N7 ^4 m. P% y, c: c
大蒜 1粒0 r" E( _  |, U2 }0 v8 Y$ K
紅辣椒 1/2條公仔箱論壇6 V- i6 x  `7 ?3 b; A. A
【調 味 料】
5 H9 M9 I. F4 ?6 |% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥薑水 1/2杯
/ K! ~9 E+ _0 G$ H/ j/ S3 Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
$ y3 U3 }! h( B$ x$ K5 m9 htvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 2大匙
' I) d5 n, R6 s) M# D( Xwww.tvboxnow.com糖醋汁2 t8 \6 n; b6 C' n6 h! X/ h3 v* y
【做　 法】
) J2 T5 D4 X, ^' k) O' |1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
5 E9 u! v1 w% V+ x; c2 k$ h' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! s' @% ~) ]. Q
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
6 C# _+ L( l  ~& H1 n9 itvb now,tvbnow,bttvb4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
  _- r' {2 U+ T# I) dtvb now,tvbnow,bttvb拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b$ |" E7 q$ }# I" P
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後公仔箱論壇8 O5 m1 D0 B" \% w$ m
撈起，盛盤備用。www.tvboxnow.com/ f' b7 Q7 H! B! c2 i9 t) \
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
$ f, _* d" Q& o7 y: g' T: [www.tvboxnow.com糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。5 h% H2 E2 V$ M
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。& h# l; o6 U" t+ w
備註：糖醋醬作法。
# w0 k( k3 ]1 @* {6 K【材　 料】
3 v% [! F: W7 |3 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄tvb now,tvbnow,bttvb& V1 E7 Z& D" Q6 Z( o0 h* f
白醋 36㏄
7 E6 o9 y) [0 }# a' Kwww.tvboxnow.com蕃茄醬 40公克
# Y5 k/ ?- F& ~; O) b( [www.tvboxnow.com糖 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?. l4 E* O2 o* f1 V/ H2 a+ U9 V
醬油 10㏄
: i" N- o# c! U+ M! C公仔箱論壇水 30㏄
5 W' `& _  }) C9 t1 h【做　 法】' s% q4 F- Y6 @. \$ c0 f
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。

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