標題: [西式食譜] 牛肉他他沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-23 06:38 AM     標題: 牛肉他他沙律

材料& M1 ]# k% {2 |* O- D
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法
! N( F4 f5 `* M& o4 z3 I% e公仔箱論壇1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。www.tvboxnow.com5 ]3 d2 {- v2 I9 e+ d: Y% C( |

7 M, @9 \( `/ f4 {8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。$ c5 ]4 t* r; x; m

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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 ) F5 S& k9 @2 B  P% X0 u5 V7 h% I

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作者: 93117510    時間: 2010-9-23 06:45 AM

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