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標題: 务实月饼福建精神 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-24 09:26 PM 標題: 务实月饼福建精神

■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。 www.tvboxnow.com9 K! X5 G) \) N) g4 Z' M, }

■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。

■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。 9 _% T8 }. @: z; M8 |4 J

传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。tvb now,tvbnow,bttvb+ B- ^; C7 b3 e; n9 z, t

制作费劲数量少公仔箱論壇: r3 M+ g( _1 o7 R  W

去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。

今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？tvb now,tvbnow,bttvb# B  c, M, t1 V* N0 P& k5 h: w

老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。. A4 H2 x+ @( R: h# `( E- e

“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”

老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。
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去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
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不靠包装重风味3 B: I+ I, |; d. n8 k/ f7 Z
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记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。tvb now,tvbnow,bttvb6 X; [8 A& c% R) `

白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。

我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。: H, E; g! G" j8 ^+ @
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老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。3 @) e2 ^, C, j* I6 |2 ?' ~0 w7 E2 u

传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。

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