標題: [生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？ [打印本頁]

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作者: busyfun    時間: 2010-9-29 01:55 PM     標題: 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
( e3 s2 F; L2 s1 {) l& \* n( Vwww.tvboxnow.com可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
, Z) o8 G4 G, ^8 c公仔箱論壇泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！1 {+ l" x9 t) c2 W  y

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' p, a! Z  x7 l. v公仔箱論壇煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ q$ Y5 @* q# R9 @% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。公仔箱論壇2 A( S6 q8 M* L* i
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，tvb now,tvbnow,bttvb* o0 C" j' T( }$ Z* i
就可以解決湯太鹹的狀況。
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