標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 p5 n' n/ I# ?7 w  b' J
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
1 b) D& I2 c0 P  e公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、www.tvboxnow.com/ s% c3 ?7 d% d5 K) [
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：! h5 R4 d) c" d: _) W( m
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( l4 n) H$ Z0 O
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
, V7 d) S/ ~" [: g* y4 A. gwww.tvboxnow.com倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
& y; g5 ^1 h( c, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰箱冷藏腌制24小时至入味。5 G$ `: B" j, ?0 w

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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
' |: `$ v' y" b  s# d向平底锅中放入少量油，烧热后% b' b. F4 a; [$ k
放入鸭腿炒出油份。
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: h7 I+ N) J6 u, U% x0 r" L5 g4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。; f1 N: d( @* b
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇. a* r- @  q* R/ p' s# q

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
4 p7 K4 i, w/ X1 y3 O& c1 M加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
; V. \* O! b% Q. M6 X3 D5 n! D0 o再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ H' p+ f7 x: s% g* U; ]" j
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6 \: Z9 O6 G0 Z; n2 v贴士：3 X" r8 t0 A! K
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。& v6 r4 f5 t) |0 [6 ?
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。www.tvboxnow.com# D+ `8 c) a, {" _. C5 u0 M- F/ D4 Q

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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