標題: [中式食譜] 四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-3 02:07 AM     標題: 四川家常菜-——香蒜胡萝卜[2P]

原料：胡萝卜2根  青蒜（也叫蒜苗）4根  大蒜10瓣左右
. ~* G; \# w/ ^/ P, htvb now,tvbnow,bttvb调料：盐1/2茶匙（3克）  胡椒粉1/4茶匙（1克）  花椒粉1/2茶匙（1克）  酱油1/2茶匙（3ml）  味精1/4茶匙（1克）( T! R! x6 a5 ^" }0 l, s9 Y! G
做法：
+ p$ C0 T5 ?0 A5 h0 `$ h" U1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
8 _) O, f( L9 O公仔箱論壇2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
1 ?0 k' J) {& \3 D0 C. Dwww.tvboxnow.com3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
+ b5 @0 \$ S' _! V/ t  ^/ C; [  y) x! |www.tvboxnow.com超级啰嗦：
; Y- Q7 r' X7 b) n1 N8 P1 w3 i! _1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
5 m" B: u( I' q$ W; B% m1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
) R2 \; K% g1 o% g3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
1 \" l2 _. {4 J+ b, Hwww.tvboxnow.com4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
" g$ k! B! |2 Q3 b; z. v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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