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標題: [中式食譜] 二宝水蛇焖鸡 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-5 10:27 PM 標題: 二宝水蛇焖鸡

材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、. }1 J* b! w# ~2 J" Q% T
蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，
盐、糖、老抽、蚝油各适量。www.tvboxnow.com0 m" Z$ a: h/ _% O' \( G7 C
做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；$ o/ r% \6 c( w* q
水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，
放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x* T# s+ ~2 j4 M) `$ [
爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，
溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，
以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，tvb now,tvbnow,bttvb9 _* w7 ?% L# m: L
然后收汁调味，放入芫荽即可。

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