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標題: [甜品] 美肌黑芝麻糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-7 05:46 AM 標題: 美肌黑芝麻糕

材料www.tvboxnow.com4 L7 z$ X/ }; l r* ?
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯www.tvboxnow.com: R# I8 I6 h7 g$ O, R
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做法# R% E8 g& x( I9 m$ h2 T
1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。- I1 z2 W$ w4 H/ ^: B5 \

2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。' Q; a" B4 p, \* N# f+ |7 y, W( G
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4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。

黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。

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