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材料：  牛後腿肉 1斤公仔箱論壇/ U" n6 d8 }: Y6 ?
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
( ?( f; ?+ A  N& W/ p7 r- C1 t. l         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙5 e, l7 H% T/ ]& T
做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)! {; ~/ v/ @, }. T
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
( b2 L; V' Q/ K4 V* u' s" atvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 z7 ?% x5 O' L  |; x