標題: [甜品] 香滑松子露 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-11 05:33 AM     標題: 香滑松子露

材料6 G: S( M) U. P- f& s0 z
松子仁 240克、絲苗米 1湯匙、清水 900毫升、幼黑糖/淡忌廉各適量4 [; }, X9 V  D1 Q3 w6 d# k

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1.將洗淨的絲苗米，加入 250毫升清水浸 30分鐘。
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2.燒熱白鑊放松子仁炒香，然後置入攪拌機。將絲苗米連浸米水注入，攪拌成松子米水。
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3.將松子米水注入鍋中，加入其餘 650毫升清水，以大火煲滾，再轉慢火邊煮邊攪至略稠。
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4.松子露用隔篩過濾後，倒回煲中，加入幼黑糖以小火煮溶，熄火後加淡忌廉拌勻，即成。
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