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標題: [中式食譜] 檳城沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-12 05:35 AM 標題: 檳城沙律

材料
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量　公仔箱論壇5 o3 p' G2 C! z  M1 y, r+ s9 O1 B
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醬汁3 g- p7 d) \: p. }' k
辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升
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做法
1.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ f3 S$ K, e
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2.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。

3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。% s2 q1 u0 t8 n
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4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。

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想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。公仔箱論壇* ]1 L& q+ ?1 T! O

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