標題: [中式食譜] 芋茸煎軟粿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-13 05:41 AM     標題: 芋茸煎軟粿

材料
, I& T/ |* ~5 w1 H芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙1 Y' [, ?, _" y" a* h- ?% n
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做法
& I% c: z: A+ I0 g# F" Y1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 E' z* U0 E0 O+ t

/ O; _, P( X& z' {1 }9 P4 n- Nwww.tvboxnow.com2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。+ t( k2 R4 ~3 y

% M/ a; w4 ]4 s& y& I" V* d公仔箱論壇3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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7 n# ?) ^; x+ N2 o: b5 W4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-13 12:19 PM

謝謝分享。

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