標題: [西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-14 05:37 AM     標題: 蒲燒秋刀魚飯

材料
# R- H) e) Y6 Q$ T, ~5 e$ R1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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0 Y' k% @6 C3 s3 e' k調味汁www.tvboxnow.com8 d& [0 X9 O( k* ^6 F: U7 e7 I
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙www.tvboxnow.com$ K1 M9 H  r4 \+ q

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1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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0 z0 u( K& \: q+ j6 H3 m$ P2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3 J; u+ T8 `3 A3 R; y$ f. i4 S公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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1 ]3 y+ q* n; D  Uwww.tvboxnow.com4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇; W/ A3 s0 I; m2 H/ N9 V9 s% [

5 a  m* }' k4 j9 b7 r9 B: H2 vtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6 T' R1 M- D0 k" ?5 r. h6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。公仔箱論壇  Z* z; Y2 E! Q* P
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-14 11:41 AM

謝謝分享。

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