標題:
莎巴翁拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-5 05:42 AM
標題:
莎巴翁拿破崙
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: ?, f, l- o" a' m! O
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
公仔箱論壇0 _% t; u3 {7 D3 n+ K1 K# ~% R
公仔箱論壇8 t" C, |9 ~; g4 T6 T. q# C0 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ W ? v( ^1 f8 C
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 F; ^; G$ |7 F: R5 J/ j) ] t6 P
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
1 O& P! `" }1 l& G
: ~( u* Z6 u$ d4 I; h0 c4 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 Q. O7 G ?7 S) O" L4 }
: {3 G3 \" g0 N4 O @6 n& ltvb now,tvbnow,bttvb
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
% Q* f5 G0 ]. o( k1 Q; P: c, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" m' s0 V! S* M4 ]
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 Y0 _% C- u" E7 I6 |
% t$ N& s: E" @, E$ P- b公仔箱論壇
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
